فرن ناقل كهربائي مكون من غرفتين و2 مناطق تسخين

الحرارة تحت الحمراء
ألواح الأشعة تحت الحمراء هي جوهر النظام. يستهلك نظامنا طاقة أقل من أفران النقل الأخرى، ويحافظ المنتج الخارج على طراوة أعلى من نظام تدوير الهواء الساخن. ونتيجةً لذلك، نقدم منتجًا عالي الجودة بنكهة وقوام أفضل.
التحكم الدقيق
يوفر مسبار درجة الحرارة المضاف مع المعالج الدقيق تحكمًا أكثر دقة من الأفران الأخرى.
درجة الحرارة الدقيقة وسرعة الحزام تسهل عملية الطهي من خلال إنتاج منتج متجانس ومتسق دون الحاجة إلى شخص مؤهل.
قائمة التحديد
تتيح لوحة التحكم "MENUSELECT" الحاصلة على براءة اختراع للمستخدم حفظ ما يصل إلى 6 برامج مختلفة للوقت ودرجة الحرارة. ثم اضغط ببساطة على البرنامج المطلوب. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الفرن برنامج تنظيف تلقائي.
نظام مطبخ حاصل على براءة اختراع
في طرازي DZ 33 II وDZ 55 II، تحتوي كل حجرة طهي في الفرن على منطقتين داخليتين مستقلتين مع تحكم مستقل في درجة الحرارة لضمان دقة طهي أعلى. لا يُسخّن نظام الأشعة تحت الحمراء الهواء المحيط، ما يُتيح برمجة درجات حرارة مختلفة في كل منطقة لضمان طهي مثالي للمنتج في منطقة واحدة، وطهي جيد في منطقة أخرى.

شركة CTX، ومقرها إلجين، إلينوي، رائدة عالميًا في تقنية أفران النقل بالأشعة تحت الحمراء بعيدة المدى. يُحافظ الطهي عالي الحرارة على رطوبة مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية عن طريق تحميص الطبقة الخارجية. تُمثل CTX مستقبل الطهي بالأفران الناقلة، وهي الشركة المطورة لجهاز DZ33I الحائز على جوائز. يستفيد المشغلون من توفير العمالة، ومرونة المنتج، وسلامة الغذاء، وثبات جودة الطهي باستخدام CTX. يُعد التحميص، والشوي، والخبز، وإعادة التسخين أمثلة قليلة على التطبيقات التي يمكن استخدامها مع تنوع تقنية الأشعة تحت الحمراء. تستخدم كبرى سلاسل التوريد والمشغلون حول العالم تقنية CTX.

■ مجموعة مختارة من المقالات